^^ حــلــويــــاات ^^

[وردةالجوري]

^^

كيفكووون؟؟؟

موضوعــي ملـــف حــلــويات

بجميـــع انواعــهـأ

حلويات سفرهـ

حلويات قهوهـ

...الخ

^^

واتمنى انــي القـــى منكــن :

تشجـــع و الــردود ^^

^^

نبـــدأ الحــلــويـــات //

بسكــويــت بـالشــوكــولا :

تفاصيل الاكله:

تصنيف: حلويات,سفرة الاطفال,سفرة الحفلات,سفرة اعياد الميلاد

المطابخ: المطبخ اللبناني,المطبخ القطري

المكونات: مكسرات,حليب ومشتقاته

8 أشخاص

مدة التحضير : 10 دقائق

المقادير

400 غ من الحليب المكثف المحلى
4/3 كوب أو 150غ من الزبدة المقطعة
علبة أو 170غ من قشطه
500غ من الشوكولاتة المرّة والمقطع
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
كوب واحد أو 200غ من اللوز المفروم فرماً ناعما
4 أكواب أو 400غ من البسكويت العادي والمقطع


طريقة التحضير

يُمزج حليب المكثف المحلى مع الزبدة، وقشطه ، والشوكولاتة في قدر كبير وتحرّك المكونات على نار خفيفة لمدة 6 دقائق أو إلى أن تذوب الشوكولاتة، ثم تُرفع القدر عن النار.
يضاف مسحوق الفانيلا، واللوز، وقطع البسكويت وتُمزج المكونات جيداً ببعضها.
توضع قطعة من ورق الألمنيوم على الطاولة ثم تغطى بقطعة بنفس الحجم من الورق اللاصق.
تُسكب نصف الكمية من مزيج الشوكولاتة فوق الورق اللاصق بشكل طوليٍّ ثم تُلف الورقة للحصول على شكل متطاول. تُكرّر الخطوات نفسها مع الكمية المتبقية.
توضع اللفائف في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تشتد ثم تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم.
نصيحة للتقديم: يُسكب المزيج في قالب مسطّح قياس 22 سم × 30 سم، ثم يُملّس السطح ويوضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين. يُقطّع القالب إلى مربعات ويُقدّم.

الكريما بالكرميل ::

تفاصيل الاكله :

تصنيف: حلويات
المطابخ: المطبخ الاردني,المطبخ اللبناني
المكونات: بيض,حليب ومشتقاته
4 - 6 أشخاص
للتحضير: 10 دقائق

المقادير

صفار 5 بيضات
بيضة كاملة
2/1 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
70 غرام من السكر الناعم
علبتان 170 غرام من قشطة
4/1 1 كوب أو 350 مل من الحليب
50 غرام من السكر الأسمر

طريقة التحضير

يُخفق صفار البيض والبيضة الكاملة في وعاء مع مسحوق الفانيلا والسكر الناعم.
تُضاف قشطة إلى المزيج ثم الحليب، مع الخفق تدريجياً.
يُسكب المزيج في زبديات صغيرة من الفخّار وتوضع الزبديات في قدر مليئة بالماء الساخن.
تُطهى الكريما في الفرن على حرارة 165 درجة مئويّة لمدّة 45 دقيقة.
تُترك جانباً حتى تبرد تماماً ثم توضع في البرّاد لمدّة لا تقلّ عن ساعة كاملة.
قبل التقديم، يُرشّ السكر الأسمر على الوجه ليغطي الكريما، وتوضع الزبدية تحت مشواة شديدة السخونة حتّى يتحوّل السكّر إلى كَرَميلة.

موس الشوكلاته المثلجه ::

تفاصيل الاكله :

تصنيف: حلويات,سفرة الحفلات
المطابخ: المطبخ الياباني
المكونات: بيض,حليب ومشتقاته
6 - 8 أشخاص

المقادير

للعجينة:
كوبان أو 200غ من بسكويت الشاي المفتت
2/1 كوب أو 100غ من الزبدة المذوبة
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
للحشوة:
400غ من الشوكولاتة المرة المفرومة
ملعقة كبيرة من قهوة نسكافه السريعة التحضير
3 بيضات مع فصل الزلال عن الصفار
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
علبتان 170غ من قشطة
ملعقة كبيرة من السكر الناعم


طريقة التحضير


يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة في وعاء، ثم يُمد المزيج مع الضغط قليلاً في قعر صينية مستديرة ذات جوانب متحركة قطرها 24 سنتيمتر.
تُذوب الشوكولاتة المرة في وعاء فوق الماء الساخن، ثم تُضاف قهوة نسكافه السريعة التحضير ويُحرك المزيج جيداً ثم يُرفع عن النار.
يُضاف إليه صفار البيض مع مسحوق الفانيلا وتُخلط المكونات جيداً بعضها مع بعض.
تُضاف قشطة، وتُحرك المكونات بلطف حتى تختلط جيداً بعضها مع بعض.
يُخفق زلال البيض حتى تظهر الرغوة. ثم يُضاف إليه السكر الناعم. يُسكب المزيج فوق خليط الشوكولاتة.
يُسكب مزيج الموس في الصينية، يُغطى بورق ألمنيوم ويُثلج لمدة 12 ساعة.
عند التقديم، تُقلب الموس على طبق خاص ويُزال عنها الورق.

يــتـــبـــع :

بعـــد الـــــــردود ^^

^^

وردة الجوري
عذرا تم تعطيل الرابط لحمايتك

المصدر: منتديات بنات دوت كوم

---

^^ pJJgJJ,dJJJJhhj ^^

الموضوع الأصلي : ^^ حــلــويــــاات ^^ || القسم : المخالفات || المصدر : منتديات بنات دوت كوم || كاتبة الموضوع : وردةالجوري

[عتوقة راعية الرنج]

مشكوووووووووووووووووووووووووووووورة وردة الجوري

ع حلوياااات

[وردةالجوري]

العفووو

الله يسعدك مثل ماااسعدتيني

^^

شكر مرووورك يالغلا

جوري

[وردةالجوري]

وينكم لا ردود

صراحه:

انا انحبطت >< ><

شكرا ع عدم اهتمامكم

[طيوفـ المنى]

روووووووووووعة تسلمي


جزيت خيرا

[وردةالجوري]

يسلووو غلاتي

مروووكـ يسرنــي

^^

جوري

[وردةالجوري]

^^

كــل ع ــــامـ وأنــتـــــن بـــخ ـــيــــر


" " " "

تــــــابــع الحـــلـــويـــات ///

\

/

\

/

كــعــكـــة بــالمشـــمــش

تفاصيل الاكله

تصنيف: حلويات,سفرة اعياد الميلاد
المطابخ: المطبخ الاردني
المكونات: بيض,فواكه,حليب ومشتقاته
8 - 10 أشخاص
للتحضير: 20 دقائق


* ملاحظه : نحن مسلمين ليس لدينا اعياد ميلاد !!

المقادير

بيضتان
2/1 1 كوب أو 210 غرام من الدقيق العادي
2/1 ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة المذوّبة
400 غرام من الحليب المكثف المحلّى
برش وعصير ليمونة حامضة
4/3 كوب أو 150 غرام من السكر
كوب واحد أو 160 غرام من المشمش المجفّف والمفروم فرماً ناعماً


طريقة التحضير

تُخلط المكوّنات كلّها باستثناء المشمش في وعاء الخلاّط الكهربائي، وتُخفق على سرعةٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقتين، ثم على سرعةٍ متوسّطةٍ لمدة دقيقتين أو حتى يصبح المزيج طريّاً.
تُضاف إليها قطع المشمش المجفّف المفرومة ويُحرّك المزيج بتأنٍّ بواسطة ملعقة خشبيّة.
يُسكب المزيج في قالبٍ للخبز 30 سم × 11 سم مستدير ومدهون بالزيت أو الزبدة، ثم تُخبز العجينة في فرنٍ محمّى على حرارة 175 درجةٍ مئويّة لمدّة 55 دقيقة أو حتى يتم إدخال سيخ في وسطها وإخراجه نظيفاً.
إقتراح: في حال كان المشمش جافّاً جداً، يُنقع في الماء البارد لمدة 15 دقيقة ثمّ يُصفّى ويُفرم.

كــنــافـــه بــالحــليـــب

تفاصيل الاكلة

تصنيف: حلويات,سفرة الحفلات
المطابخ: المطبخ الفلسطيني
المكونات: مكسرات,حليب ومشتقاته
4 أشخاص
للتحضير: 20 دقيقة

المقادير

نصف كيلو كنافة
400 غرام من الحليب المكثف المحلى
100غ زبدة
75غ من الفستق المفروم
75غ من الزبيب
45غ من اللوز المحمص المسحوق
ربع كوب من القطر


طريقة التحضير

توضع الزبدة في المقلاة على النار إلى أن تذوب.
ثم توضع الكنافة بعد فرمها على الزبدة.
تُقلى معاً على النار إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
يتمّ تحضير قالب دائري الشكل وتوضع الكنافة بعد خلطها مع المكسرات وحليب المكثف المحلى والقطر.
تترك لتأخذ شكل القالب وتبرد قليلاً.
تُقلّب في طبق التقديم وتقدّم.

وبـــــــــــــث

يــتــبــع بــعـــد الـــردود ^^

^^

جوووري
عذرا تم تعطيل الرابط لحمايتك